Cuenta atrás para el primer concurso de croquetas de Elche
El próximo lunes 18 de noviembre arranca el Primer Concurso ‘Croquetea en Elche’. El certamen organizado por la Asociación de Empresas Turísticas de Elche (AETE) contará con la participación de un total de 23 establecimientos de Elche y Torrellano, que competirán en la categoría profesional por ofrecer la mejor croqueta hasta el 26 de noviembre de 2019.
Las creaciones del primer concurso de croquetas de Elche tendrán un coste de 1,50 euros (IVA incluido), con independencia de la bebida. Asimismo, en la sección popular hay más de un centenar de participantes procedentes de Elche, provincia de Alicante, Málaga y Zaragoza, entre otros. Entre las propuestas gastronómicas de los restaurantes y locales, ciudadanos y turistas podrán degustar croquetas de todo tipo. Desde las tradicionales de jamón, morcilla, gamba roja o rabo de toro, a las más innovadoras de salmón, verduras, panceta y manzana, y hasta croquetas para veganos. También se ofrecerán típicas ilicitanas que hacen referencia al arroz con costra, Delicias de Elche y Pipes i Carasses.Al margen de dar con la mejor croqueta, el gran objetivo que busca AETE con la celebración de este concurso es el de promover la hostelería local a la a vez que atraer visitantes de localidades cercanas, fomentando el turismo de proximidad gracias a la gastronomía.De momento se ha dado a conocer el nombre de los dos primeros miembros del jurado: la chef del restaurante La Finca, Susi Díaz, y el maestro pastelero Paco Torreblanca. Ellos serán los encargados de juzgar a los participantes de las categorías profesional y popular en un jurado que tendrá un tercer miembro de relevancia nacional, que podría ser el televisivo Alberto Chicote o el chef Quique Dacosta. La categoría profesional está abierta a todos los establecimientos hosteleros del municipio de Elche, mientras que la amateur acogerá a cualquier residente en España, siempre que no esté trabajando actualmente en el mundo de la hostelería. En la categoría profesional, el primer premio consistirá en 250 euros en material de cocina profesional y un viaje a Madrid para dos personas con comida en un prestigioso restaurante. Por su parte, los tres participantes mejor clasificados en la categoría popular disfrutarán de la experiencia de pasar una mañana en los fogones de La Finca junto a Susi Díaz y se llevarán productos de Torreblanca valorados en 120, 80 y 50 euros según la posición del podio que ocupen. Con estos ingredientes se buscará la mejor croqueta.
NOTICIA EXTRAÍDA DE DIARIOINFORMACIÓN.COM