LA MEJOR PAELLA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA SE COCINA EN SANTA POLA, EN EL RESTAURANTE PACO BAILE

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca es el certamen gastronómico de este tipo más antiguo de cuantos se celebran en España y en su edición número 62 celebrada hoy ha contado con una amplia representación de las y los mejores profesionales de la Comunidad Valenciana, de España y del resto del mundo.
Este año han sido seleccionados 3 chefs locales de Sueca, 14 de la Comunidad
Valenciana, 13 del resto de España y 15 internacionales de Perú, Canadá, República
Checa, Ecuador, Corea, Suiza, Argentina, Australia, México, Costa Rica, Japón, Puerto
Rico, Italia, Gran Bretaña y Andorra.
Entre el elenco de estos 45 participantes tuvimos el honor de contar con dos
cocineros santapoleros: Javier Sánchez, del Restaurante Nueva Mandarina, y Antonio
Daniel Baile Pascual, del Restaurante Paco Baile.
Tras el veredicto del jurado, el premio a la mejor paella del mundo ha sido para el
Restaurante Sequial 20 de Sueca, el segundo para el Restaurante Paella Guys & Co. de
Burnaby (Canadá) y el tercero para el Restaurante Bon Aire de El Palmar.
Además de este cuadro de honor, se entregan premios a la mejor paella valenciana
local, autonómica, nacional e internacional, y en esta ocasión el título de la
Comunidad Valenciana ha ido a parar al trabajo de Tiel Baile de Restaurante Paco
Baile.
Los concejales de Turismo, Borja Merino, y Comercio, Joaquín Lozano, han formado la
delegación del Ayuntamiento de Santa Pola que ha acudido a Sueca para apoyar a los
dos chefs santapoleros durante el concurso, destacando ya de por sí el logro que
supone que Javier (asistido por María Loreto Espinosa) y Tiel hayan sido
seleccionados en una representación tan selecta, además coronado por el título
obtenido por el chef de Paco Baile.